Curso de Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma FSSC 22000. ISO 22000. ISO 22002-1
Curso de Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma FSSC 22000. ISO 22000. ISO 22002-1
Contenidos del Curso
- Unidad 1. El Esquema de Certificación FSSC 22000
- Unidad 2. Profesionales de la Higiene de Alimentos
- Unidad 3. Establecimientos Alimentarios
- Unidad 4. Inocuidad de los Alimentos
- Unidad 5. Planificación y Desarrollo de los Procesos para la Realización de Productos Inocuos
- Unidad 6. Evaluación del Sistema de Gestión
- Unidad 7. ISO 22000 – IFS – BRC- EFSIS
- Unidad 8. ISO 22002-1
- Unidad 9. Otras Normas ISO 22002
Objetivos
Con este curso serás capaz de :
- Conocer los fundamentos de la Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria, planteados en la familia de normas ISO 22000:2018
- Aportar al alumno aquellos conocimientos, habilidades y competencias que el sector de la empresa alimentaria, exige en relación a la implantación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria basados en la familia de normas ISO 22000
- Estudiar los aspectos fundamentales de la nueva norma de Seguridad Alimentaria Global para la Fabricación de Alimentos FSSC 22000
- Profundizar en las principales aplicaciones de los conceptos de Prerrequisitos, Trazabilidad y Registro y de cuál es el papel de los mismos en las empresas alimentarias.
- Favorecer la capacitación de profesionales que ejercen su labor profesional en el campo de la seguridad alimentaria.
- Conocer la legislación alimentaria, relativa al sector.
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